El Taller Seve Díaz

El Taller Seve Díaz steht für die kreative Spitze der Gastronomie von Puerto de la Cruz und wurde für die Ausgabe 2026 mit seinem ersten Michelin-Stern ausgezeichnet. Nur wenige Schritte von der Plaza del Charco entfernt, an der Calle San Felipe, empfängt dich ein überraschend zeitgenössisch gestalteter Raum auf mehreren Ebenen. Der in Puerto de la Cruz geborene Autodidakt Seve Díaz interpretiert kanarische Produkte mit grosser Originalität – viele Zutaten stammen vom eigenen Hof, der Fisch wird täglich vor der Küste gefangen. Geboten werden zwei Degustationsmenüs, das kürzere „Sorpresa“ und das längere „Largo“. Der persönliche Kontakt des Küchenchefs zu seinen Gästen macht den Abend besonders. Eine frühzeitige Reservierung ist angesichts der Warteliste fast unerlässlich.