Dürnstein liegt mitten in einer der bekanntesten Weinregionen Österreichs, eingebettet zwischen der Donau und steilen Terrassen, die seit Jahrhunderten von Hand bewirtschaftet werden. Die Weinverkostung der Domäne Wachau führt dich direkt an die Quelle dieser Landschaft: Hier lernst du, warum gerade die Sorten Grüner Veltliner und Riesling das Gesicht der Wachau prägen und wie der Boden, das Klima und die Hangneigung den Charakter jedes Glases bestimmen. Der Ablauf beginnt meist mit einer kurzen Einführung in die Region und die Arbeit der Winzergenossenschaft, in der zahlreiche Familienbetriebe der Wachau zusammenarbeiten. Anschließend führt dich ein kundiger Gastgeber durch eine Auswahl an Weinen. Du verkostest verschiedene Stufen vom leichten, frischen Wein bis zu kräftigeren Lagenweinen aus berühmten Rieden rund um Dürnstein. Dabei wird erklärt, worauf man beim Riechen, Schwenken und Schmecken achtet, und wie sich die typische Wachauer Mineralität im Glas zeigt. Während der Verkostung erfährst du, wie die Weine kategorisiert werden und wie sich Jahrgang und Lage auf Aroma und Struktur auswirken. Fragen sind ausdrücklich erwünscht, sodass sowohl Einsteiger als auch erfahrene Weinliebhaber auf ihre Kosten kommen. Wer mag, kann im Anschluss seine Favoriten gleich vor Ort erwerben und ein Stück Wachau mit nach Hause nehmen. Dürnstein selbst lädt vor oder nach der Verkostung zu einem Spaziergang ein: die blaue Turmfassade der Stiftskirche, die Ruine über dem Ort und die schmalen Gassen entlang der Donau machen den Besuch zu einem rundum stimmigen Ausflug. Wer die Wachau verstehen will, beginnt am besten dort, wo Landschaft und Wein direkt zusammentreffen – im Glas und im Blick auf die Terrassen ringsum.
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Verkostung mehrerer Wachauer Weine