Südlich von Parma steigen die Colli di Parma an, eine Hügellandschaft voller Weinberge, Burgen und Dörfer rund um Sala Baganza, Felino und Torrechiara. Diese Gegend ist nicht nur landschaftlich reizvoll, sondern auch das Weinbaugebiet der Stadt, und eine Weinprobe auf einem der Familienweingüter ist der direkteste Weg, die Tropfen der Region an ihrem Ursprungsort kennenzulernen. Die Spezialität der DOC ist die Malvasia, die meist trocken und leicht perlend ausgebaut wird und damit einen unverwechselbaren Charakter besitzt. Daneben spielen Lambrusco und rote Cuvées eine Rolle, sodass sich bei einer Verkostung ein breites Spektrum vom frischen Weißwein bis zum kräftigeren Rotwein erleben lässt. Die leicht perlenden Weine der Gegend passen besonders gut zu der würzigen, reichhaltigen Küche der Emilia. Bei einer Weinprobe auf einem Familienweingut verkostet man mehrere Gewächse, fast immer begleitet von den regionalen Spezialitäten der Umgebung: Parmigiano Reggiano, Salame Felino aus dem nahen Felino und die typische Torta fritta. So verbindet sich die Verkostung der Weine mit den Salumi und dem Käse, für die die Region berühmt ist, und ergibt ein stimmiges Bild der lokalen Esskultur. Viele Güter empfangen Besucher nach Voranmeldung, weshalb eine vorherige Absprache empfehlenswert ist. Die Anfahrt in die Hügel lohnt sich besonders in Kombination mit dem Castello di Torrechiara, das in derselben Landschaft liegt und sich gut mit der Weinprobe zu einem Ausflugstag verbinden lässt. Die Aktivität eignet sich für Weinliebhaber, für Genussreisende und für alle, die das Umland von Parma jenseits der Stadt erkunden und dabei die Weine und Spezialitäten der Colli di Parma kennenlernen möchten.
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Voranmeldung beim Weingut