Panificio Perrone

Das Pane di Matera ist als IGP-Spezialität weltberühmt: ein großes, lange haltbares Hartweizenbrot mit dicker Kruste und gelbem, luftigem Inneren, traditionell im Holzofen gebacken. In den Bäckereien der Oberstadt wie dem Panificio Perrone lässt sich dieses Brot frisch erleben, dazu lokale Focacce, Taralli und süßes Gebäck. Ein Stopp lohnt sich, um die kulinarische Grundlage Materas an ihrem Ursprung zu probieren und als Mitbringsel mitzunehmen.