Bougatsa Bantis

Bei Bougatsa Bantis dreht sich alles um die Bougatsa, die griechische Blätterteigspezialität – und um eine Familiengeschichte, die 1969 begann. Damals eröffnete Dimitris Bantis das Geschäft mit einem Rezept aus dem kappadokischen Kaisareia, das der Großvater nach Thessaloniki gebracht hatte. Heute führt Sohn Philippos den Betrieb weiter und zieht den Filoteig bis heute jeden Morgen von Hand in der Werkstatt unter dem Laden. Du bekommst die Bougatsa frisch und heiß, klassisch süß mit Vanillecreme oder herzhaft mit Käse, Spinat oder Hackfleisch. Das Lokal liegt etwas außerhalb des Zentrums in einem ruhigen Wohnviertel und lohnt für dich, wenn du ein authentisches Frühstück abseits der Touristenpfade suchst.