Chez Gilbert Cassis

Traditionsreiches Fischrestaurant am Hafen von Cassis, bekannt für seine Bouillabaisse nach der Charte.

Chez Gilbert gehört zu den bekanntesten Adressen am Hafen von Cassis und steht seit Generationen für klassische provenzalische Fischküche. Die Spezialität des Hauses ist die Bouillabaisse, hier nach der Charte de la Bouillabaisse Marseillaise zubereitet – mit Mittelmeerfisch wie Petersfisch, Seeteufel, Rotbarbe und Drachenkopf und am Tisch tranchiert. Dazu kommen Fischsuppe, Meeresfrüchteplatten, Hummer, ein Wolfsbarsch-Carpaccio und gegrillter Fang des Tages. Von der Terrasse direkt am Quai schaut man auf die Boote und das Hafenbecken – ein Klassiker für ein langes Mittagessen oder einen Abend mit gekühltem Cassis blanc.