A Nepita

A Nepita in der Rue San Lazaro – benannt nach der wilden Bergminze „nepita“, mit der der Küchenchef seine Teller würzt – ist eine der angesehensten Adressen Ajaccios und im Guide MICHELIN gelistet. Geführt wird das kleine, intime Lokal vom englischen Küchenchef Simon Andrews, einem früheren Sterneträger, und seiner Frau Roberta. Andrews kauft jeden Morgen auf dem Markt ein und stellt daraus eine kurze, täglich wechselnde Karte zusammen: roter Thunfisch, Denti, Wolfsbarsch, Brocciu und Kalb, kreativ und präzise zubereitet. Zu den Klassikern auf der Karte zählen der gegrillte Tintenfisch und eine Komposition lokaler Fische. Marktfrische korsische Produkte treffen hier auf mediterrane Finesse – ein Favorit von Einheimischen wie Reisenden. Reservierung empfohlen.