Le Bougainville

Le Bougainville in der Rue Saint-Étienne, auf dem Weg hinauf zur Basilika, ist eine der etablierten Terroir-Adressen Vézelays. Inhaber-Koch Philippe Guillemard und seine Frau Sylvie führen das Haus mit dem Charme einer Landgaststube: gemütlicher, oft blumengeschmückter Speisesaal mit Kamin und eine ehrliche, traditionell-burgundische Küche. Auf der Karte stehen Klassiker wie Kalbsbries (ris de veau), tête de veau und die kräftige Zwiebelsuppe, dazu eine sorgfältig zusammengestellte Käseauswahl, die an den Tisch gebracht wird. Die Weinkarte bietet die Lagen der Region zu reellen Preisen – ein verlässlicher Ort, um Auf- oder Abstieg vom Hügel mit einer ruhigen Mahlzeit zu verbinden.