Restaurant Pierre
Die kurze Antwort
Wofür kommst du her?
Seit Jahrzehnten mit einem Michelin-Stern: feine französische Küche um Bresse und Burgund im Herzen von Mâcon.
Restaurant Pierre ist die kulinarische Referenz von Mâcon und trägt seinen Michelin-Stern seit 1997 ohne Unterbrechung. In einer ruhigen Fußgängergasse nahe Rathaus und Saint-Pierre-Kirche führen Christian und Isabelle Gaulin das Haus seit 1991; der Speisesaal verbindet alte Steinmauern, freigelegte Balken und einen historischen Kamin mit zeitgemäßer Eleganz. Die Küche feiert die klassische Verbindung von regionalem Produkt und moderner Technik und stellt die Bresse und das Burgund in den Mittelpunkt. Signaturgerichte sind Ravioli von Froschschenkeln in Knoblauchcreme, zart gegartes Taubenfleisch, Tournedos vom Charolais-Rind mit Foie gras und ein Soufflé mit Grand Marnier – begleitet von Weinen des Mâconnais. Ein Haus für den festlichen Abend abseits der Quais.
Was man hier isst
Was auf den Tisch kommt.
Zum Beispiel
- Ravioli von Froschschenkeln in Knoblauchcreme
- Tournedos vom Charolais-Rind mit Foie gras
- zart gegarte Taube
- Soufflé Grand Marnier
Küche: Gehobene Küche
Davor & danach
Was du von hier zu Fuß erreichst.
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