L'Ô des Vignes

L'Ô des Vignes liegt im Winzerdorf Fuissé, am Fuß der Felsen von Solutré und Vergisson, inmitten der berühmten Pouilly-Fuissé-Lagen – und gehört mit seinem Michelin-Stern zu den ersten Adressen des Mâconnais. Küchenchef Sébastien Chambru, ein echter Burgunder, der unter anderem am Moulin de Mougins arbeitete, kocht eine fein und kreativ aus dem Tagesmarkt inspirierte Linie. Das steinerne Haus öffnet seinen lichten, weiten Saal auf ein beruhigendes Rebenmeer, das bis zur Roche de Solutré reicht; der Keller umfasst rund 700 Weine, mit Burgund und Beaujolais an der Spitze. Daneben gibt es eine entspanntere Bistro- und Weinbar-Variante mit denselben Produkten ohne den Druck des Sterns. Ein idealer Mittagsstopp auf einer Weinroute durch die Hügel – oder ein festliches Ziel am Abend.