Chablis-Weinverkostung

Nur rund 20 Kilometer und eine Viertelstunde Fahrt von Auxerre entfernt beginnt das Chablis, eines der berühmtesten Weißweingebiete der Welt. Bei einer geführten Verkostung – in einem Keller in Auxerre oder bei einer Fahrt zu den Winzern – lernst du die vier Appellationsstufen kennen: vom frischen Petit Chablis über das klassische Chablis und die Premier-Cru-Lagen bis zu den sieben Grand-Cru-Parzellen am Hang über dem Städtchen. Der kreidig-mergelige Boden, das Kimmeridgium voller versteinerter Austernschalen, gibt dem Chardonnay seine kühle, salzige Mineralität. Eine ideale Ergänzung zum Stadtbesuch für alle, die das Burgund auch im Glas erleben wollen. Tipp: Verkostungen laufen meist auf Voranmeldung – am besten ein, zwei Tage vorher reservieren.