Sapporo-Bier-Museum
Die kurze Antwort
Was erwartet dich?
Backsteinbrauerei von 1890, heute Museum – mit Verkostung dreier Sorten am Ende des Rundgangs.
- Dauer
- ca. 1,5 Std.
- Eintritt
- frei
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Am Ende des Rundgangs stehen drei Gläser nebeneinander auf der Theke, und eines davon bekommt man außerhalb Japans so gut wie nie zu sehen: das Kaitakushi-Bier, das kaum exportiert wird. Sapporo Beer ist die älteste Biermarke Japans, entstanden in der Zeit, als Hokkaido besiedelt wurde – Gerste und Hopfen wuchsen auf der Insel schlicht besser als anderswo im Land.
Das Museum ist im ursprünglichen roten Backsteinbau der Brauerei von 1890 untergebracht, sodass das Gebäude selbst zur Ausstellung gehört. Der Rundgang erzählt entsprechend zwei Geschichten zugleich: die der Brauerei und die der Insel, deren Erschließung und Landwirtschaft die Marke überhaupt erst möglich gemacht haben.
Wer nicht nur schauen, sondern vergleichen will, ist an der Verkostungstheke am richtigen Ort – drei Sorten direkt nebeneinander machen Unterschiede deutlich, die einzeln getrunken kaum auffallen. Nebenan liegt eine Genghis-Khan-Halle; sie gehört nicht zum Museumsrundgang, lässt sich aber unmittelbar anschließen.
Auf einen Blick
Die Premium-Tour endet mit dem Fukkoku Sapporo Bakushu, einem Bier nach dem Originalrezept aus der Gründerzeit der Brauerei.
Der rote Backsteinbau entstand 1890 als Zuckerfabrik und wurde erst später zur Brauerei.
Die Ausstellung lässt sich auch ohne Führung gut auf eigene Faust ansehen.
Im Rundgang steht ein großer historischer Braukessel aus der früheren Mälzerei.
Die Werbeplakate aus Jahrzehnten Sapporo-Bier lohnen einen eigenen, langsamen Blick.
Am bequemsten fährt Bus Loop 88 ab der U-Bahn-Station Odori bis zur Haltestelle Sapporo Beer-en.
Umgebung
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Fragen
Bevor du hinfährst
Was ist das Kaitakushi-Bier, das bei der Verkostung ausgeschenkt wird?
Es ist eine der drei Sorten, die am Ende des Rundgangs nebeneinander ausgeschenkt werden, und die ungewöhnlichste davon: Kaitakushi wird kaum exportiert. Für viele Besucher ist die Verkostung im Museum deshalb die einzige realistische Gelegenheit, es überhaupt zu probieren.
Warum steht Japans älteste Biermarke ausgerechnet auf Hokkaido?
Sapporo Beer entstand, als Hokkaido besiedelt wurde. Gerste und Hopfen gediehen auf der Insel besser als anderswo in Japan, die Rohstoffe lagen also direkt vor der Tür. Der Rundgang erzählt das Wachstum der Brauerei und die Erschließung des Nordens deshalb nebeneinander.
Geht es im Museum ausschließlich um Bier?
Nein. Die Ausstellung führt durch die Geschichte der Brauerei und zugleich durch die Hokkaidos. Besiedlung und Landwirtschaft der Insel hängen so eng mit der Marke zusammen, dass sich das eine ohne das andere kaum erzählen lässt.
2 weitere Fragen
Was hat es mit der Genghis-Khan-Halle nebenan auf sich?
Sie liegt unmittelbar neben dem Museum, ist aber kein Teil des Rundgangs, sondern eine eigene Station auf demselben Areal. Wer nach der Verkostung noch bleiben möchte, muss dafür also nicht weiterfahren.
Lohnt sich der Blick auf das Gebäude selbst?
Ja, denn das Museum sitzt nicht in einem Neubau, sondern im ursprünglichen roten Backsteingebäude der Brauerei von 1890. Es ist damit die Produktionsstätte, in der die Geschichte begann, und nicht deren Nachbildung.
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