Casa José
Die kurze Antwort
Wofür kommst du her?
Familiengeführtes Sterne-Restaurant, das die berühmten Huertas von Aranjuez auf den Teller bringt.
Casa José in der Calle Abastos wird seit 1958 von der Familie geführt – heute von den Brüdern Fernando und Armando, die das Erbe ihres Vaters José fortsetzen. Das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Haus stellt das Gemüse der umliegenden Huertas konsequent in den Mittelpunkt: Die Karte ist nach dem Anteil von Grün, Fisch und Fleisch gegliedert, dazu kommt ein Degustationsmenü. Unten lockt das offene Atelier mit Tapas am Tresen, oben speist du im Saal unter freiliegenden Holzbalken. Eine Adresse für alle, die Aranjuez über seine Gärten begreifen wollen – und dafür gehobene, produktverliebte Küche schätzen.
Was man hier isst
Was auf den Tisch kommt.
Zum Beispiel
- Gemüse aus den Huertas von Aranjuez
- Degustationsmenü
- Tapas im Atelier
Küche: Modern
Davor & danach
Was du von hier zu Fuß erreichst.
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