Restaurant im Parador de La Gomera

Restaurant des historischen Parador hoch über San Sebastián mit kanarischer Inselküche und Gartenblick.

Das Restaurant des Parador de La Gomera verbindet im stilvollen Herrenhaus hoch über San Sebastián koloniales Ambiente mit kanarischer Tradition. Der elegante Speisesaal öffnet sich zum üppigen subtropischen Garten, und auf den Teller kommt die wilde, intensive Küche der Insel aus regionalen Produkten: Brunnenkresse-Eintopf (Potaje de berros), gomerischer Ziegenkäse und Almogrote, Papas arrugadas mit Mojo, der herzhafte Sancocho sowie zum Abschluss Leche asada mit Palmhonig. Auch gomerische Schwarzkartoffel, Wrackbarsch und schwarzes Iberico-Schwein finden sich in modern interpretierten Rezepten wieder. In diesem festlichen Rahmen mit Liebe zum Detail zählt das Haus zu den gehobensten Esserlebnissen der Insel – ideal für einen besonderen Abend oder einen feinen Abschluss eines Inseltages.