Olivo Corso

Olivo Corso in El Cotillo ist mehr als ein Restaurant: Die Wände sind mit wechselnden Werken lokaler Künstler bestückt, was dem Lokal einen galerieartigen Charakter verleiht. Inhaber Fred Grimaldi bringt mehr als 25 Jahre Erfahrung in kanarischen Küchen mit und setzt auf frischen Fisch sowie kanarische und mediterrane Gerichte aus besten Zutaten. Ein besonderes Aushängeschild ist die liebevoll komponierte Tapas-Auswahl – 2018 gewann das Haus mit seinem gebackenen Spanferkel aus schwarzem Schwein (Prensado de Cochinillo Negro Asado) den Wettbewerb „Tapas de La Oliva“. Die entspannte, künstlerische Atmosphäre passt bestens zum bohèmehaften Charakter des Fischerdorfs. Eine zuverlässige und zugleich besondere Wahl für ein gemütliches Abendessen abseits der reinen Strandküche.