Es Terral

Es Terral im Zentrum von Santa Eulària ist eine intime Adresse, in der der französische Küchenchef Matthieu Savariaud eine sehr persönliche, ehrliche Landküche kocht – verwurzelt in den Aromen Ibizas. Nach Jahren in Spitzenküchen unter anderem bei Alain Ducasse und Hélène Darroze setzt er hier auf das Gegenteil von Überfluss: Reduktion, Erinnerung, Verbindung. Die Karte folgt den Jahreszeiten und lokalen Produzenten, jedes Gericht balanciert französische Präzision mit der Schlichtheit der Insel und stellt den reinen Geschmack frischer, saisonaler Zutaten in den Mittelpunkt. Seit 2017 vom Guide Michelin empfohlen und genau das Richtige für Feinschmecker, die feine Küche in ruhigem, unprätentiösem Rahmen suchen – Reservierung empfehlenswert.