El Bigotes

El Bigotes ist eine legendäre, einfache Fischerhütte an der winzigen, pinienumsäumten Cala Mastella nordöstlich von Sant Carles – für viele das authentischste Esserlebnis der ganzen Insel. Auf den Tisch kommt nur, was das Boot am Morgen bringt: erst gegrillter Fisch zur frühen Mittagszeit, dann zur legendären 14-Uhr-Sitzung der klassische Bullit de Peix. Dieser ibizenkische Fischtopf wird in zwei Gängen serviert – zuerst der Fisch mit Kartoffeln und einer alioliartigen Sauce, danach der in Brühe gekochte Reis. Alles entsteht über offenem Holzfeuer, in betont schlichtem, ursprünglichem Rahmen direkt am Wasser. Ein Ort mit Kultstatus, an dem du unbedingt vorab reservieren solltest – die Plätze sind begehrt und begrenzt.