El Bálamu

Im Michelin-Guide gelistete Taberna Marinera im Obergeschoss der Fischhalle – fangfrischer Fisch mit Blick auf den Hafen.

El Bálamu liegt im ersten Stock der Lonja, der Fischauktionshalle von Llanes, mit weitem Blick auf den Fischereihafen, in den die Boote ihren Fang bringen. Die helle, schlicht-maritime Taberna Marinera ist im Michelin-Guide empfohlen und setzt kompromisslos auf den frischesten Fisch und die besten Meeresfrüchte der Bucht von Biskaya. Zubereitet wird schnörkellos und präzise – vor allem vom Grill (a la plancha) und als hausgemachte Eintöpfe, ganz ohne überflüssige Effekte. Was auf den Tisch kommt, richtet sich nach dem Tagesfang, weshalb sich ein Blick auf die Tageskarte lohnt. Wer authentische, fangfrische asturische Meeresküche an einem der ursprünglichsten Orte der Stadt erleben möchte, ist hier genau richtig.