Espacio Eslava
Bib-Gourmand-Bar im Viertel San Lorenzo, seit 1988 berühmt für kreative Tapas.
Espacio Eslava im lebhaften Viertel San Lorenzo verbindet seit 1988 sevillanische Tradition mit avantgardistischer Küche und gehört zu den prägendsten Adressen der modernen Tapas-Bewegung der Stadt. Eine quirlige Tapas-Bar und ein angeschlossener Restaurantbereich teilen sich das Lokal – für letzteren empfiehlt sich eine Reservierung. Michelin würdigt das Haus mit einem Bib Gourmand für sein herausragendes Preis-Genuss-Verhältnis. Berühmt ist das preisgekrönte Huevo sobre bizcocho de boletus: ein bei niedriger Temperatur gegartes Eigelb auf Steinpilzbiskuit mit karamellisiertem Wein, das einst einen Wettbewerb gewann. Ein Ort für Genießer, die kreative andalusische Küche jenseits der Klassiker entdecken möchten.
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