Miel de Caña entdecken

In El Ingenio, der Zuckerrohr-Honigfabrik Nuestra Señora del Carmen und einzigen noch aktiven ihrer Art in Europa, wird die Miel de Caña bis heute nach historischem Verfahren mit Maschinen von 1909 hergestellt. Im kleinen Laden des Palasts lässt sich der Herstellungsprozess nachvollziehen und der dunkle, aromatische Sirup probieren, der untrennbar mit Frigilianas Geschichte verbunden ist. Die Miel de Caña ist zugleich ein authentisches Mitbringsel und Zutat vieler lokaler Gerichte – etwa über gebackenen Auberginen. Praktischer Tipp: Verbinde den Besuch mit einem Stopp an der nahen Plaza de las Tres Culturas und probier die Miel de Caña in einer der Tapas-Bars der Altstadt.