Pelegrini
Mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Fine-Dining direkt neben der Kathedrale.
Pelegrini liegt in einem Renaissance-Palazzo (Villa Pelegrini-Tambaca) in der Jurja Dalmatinca 1, unmittelbar neben der UNESCO-Kathedrale des heiligen Jakob. Kuchenchef Rudolf Stefan interpretiert die dalmatinische Kuche modern und arbeitet mit lokalen Produkten, eigenem Olivenol und ausgewahlten Winzern. Angeboten werden Degustationsmenus; eine Reservierung weit im Voraus ist besonders im Sommer ratsam.
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