Die Osteria del Teatro ist seit Jahrzehnten eine Institution in Cortona. In den Sälen eines Palazzo nahe dem Teatro Signorelli serviert die Familie um Küchenchef Emiliano Rossi toskanische Klassiker mit Theatralik im besten Sinne. Schon die Räume geben den Ton an: An den Wänden hängen Schwarz-Weiß-Fotografien vergangener Bühnenproduktionen, die dem Lokal seinen Namen und seinen besonderen Charakter geben. Auf den Tisch kommt ambitionierte, aber bodenständige toskanische Küche. Hausgemachte Pasta bildet das Rückgrat der Karte, dazu Trüffelgerichte in der Saison und geschmortes Fleisch, langsam gegart und kräftig im Geschmack. Die Gerichte bleiben der Region treu, sind aber sorgfältiger inszeniert als in einer einfachen Trattoria. Was das Haus über die Jahre zur meistempfohlenen Adresse der Stadt gemacht hat, ist die Mischung aus Können in der Küche und warmer Gastlichkeit. Der Service ist persönlich und aufmerksam, ohne steif zu wirken – ein Stil, der gut zur theatralischen Kulisse passt und Stammgäste wie Reisende gleichermaßen anzieht. Die Lage nahe dem Teatro Signorelli und der Piazza Signorelli mit dem MAEC macht die Osteria zu einem idealen Abschluss eines Tages in der Altstadt. Anders als die Trattoria Dardano mit ihrer schlichten Hausmannskost oder die Loggetta mit ihrer Panoramaterrasse verbindet die Osteria del Teatro gehobene Küche mit historischem Ambiente. Eine Reservierung ist empfehlenswert, besonders am Wochenende.
Ambitionierte, aber regional verankerte toskanische Küche. Den Kern bildet hausgemachte Pasta, ergänzt um Trüffelgerichte in der Saison und langsam geschmortes Fleisch. Die Gerichte sind sorgfältiger inszeniert als in einer einfachen Trattoria, ohne ihre toskanische Herkunft zu verlieren.
Theatralisch und gleichzeitig warm: Säle in einem historischen Palazzo, an den Wänden Schwarz-Weiß-Fotografien alter Bühnenproduktionen vom benachbarten Teatro Signorelli. Der Service ist persönlich und aufmerksam, der Ton festlich, aber nicht steif.