Das Senso ist das Fine-Dining-Restaurant des Adults-only-Resorts EALA My Lakeside Dream am ruhigen Nordufer von Limone sul Garda. Hinter dem Konzept steht der Trentiner Sternekoch Alfio Ghezzi, der seine Heimat zwischen Hochgebirge und See auf dem Teller zusammenführt: Süßwasserfisch aus dem Gardasee, Olivenöl von den umliegenden Hängen, alpine Kräuter und Gemüse aus dem nahen Trentino. Die Küche ist präzise und reduziert, ohne ihre Wurzeln zu verleugnen – kein modisches Spiel, sondern eine durchdachte Auseinandersetzung mit der Region, in der das Resort steht. Der Speisesaal öffnet sich über große Glasfronten zum Wasser, sodass der See bei Tageslicht ebenso präsent ist wie am Abend, wenn die Felswände des Westufers im letzten Licht stehen. Wer die volle Bandbreite von Ghezzis Handschrift erleben will, wählt eines der Degustationsmenüs; à la carte lässt sich die Karte ebenso erkunden. Begleitet wird das Essen von einer durchdachten Weinkarte mit deutlichem Trentino-Schwerpunkt, ergänzt um italienische und internationale Positionen, die der Service kenntnisreich erklärt. Das Senso versteht sich nicht als beiläufiges Hotelrestaurant, sondern als eines der ambitioniertesten kulinarischen Projekte am Nordwestufer des Gardasees. Entsprechend gehört eine Reservierung dazu, gerade in der Hauptsaison und für die begehrten Plätze nahe der Fensterfront. Wer hier speist, sollte sich Zeit nehmen: Der Abend ist als Abfolge gedacht, vom Aperitif mit Seeblick über das Menü bis zum Petit-Four-Finale – ein Kontrast zur lebhaften Promenade des alten Ortskerns, der nur wenige Minuten entfernt liegt.
Moderne italienische Küche mit klarer regionaler Handschrift: Sternekoch Alfio Ghezzi führt Produkte aus den Alpen und vom Gardasee zusammen. Süßwasserfisch aus dem See, Olivenöl von den umliegenden Hängen sowie alpine Kräuter und Gemüse aus dem Trentino bilden die Basis. Die Gerichte sind präzise und reduziert, mit Respekt vor dem Ausgangsprodukt – eher konzentriert als verspielt.
Ruhiger, eleganter Speisesaal, der sich über große Glasfronten zum Gardasee öffnet. Tagsüber bestimmt der Seeblick den Raum, am Abend die Felswände des Westufers im letzten Licht. Die Stimmung ist gediegen, aber nicht steif – passend zum Adults-only-Charakter des umgebenden Resorts.