Hotzas
Traditionelle Gartentaverne in Chios-Stadt, seit 1882 in Familienhand und bei Einheimischen Kult.
Hotzas ist seit 1882 eine feste Groesse in Chios-Stadt und ging urspruenglich aus einer Destillerie der Familie Linos hervor. In den 1990ern uebernahm Yiannis Linos und machte aus dem Lokal die Taverne, die du heute besuchst: hohe Holzbalkendecken, alte Reklameschilder der einstigen Mastix-Ouzo-Brennerei, Faesser und Familienfotos schaffen ein Ambiente voller gewachsener Geschichte. Auf den Teller bringt die Kueche chiotische und konstantinopolitanische Einfluesse zusammen, etwa geschmorte Bohnen mit Mandarinenpueree, hausgemachte Pasta, Sardinen und Lamm. Geoeffnet ist nur abends, sonntags bleibt geschlossen. Der schattige Garten in einer ruhigen Strasse abseits des Hafens macht Hotzas zur Adresse fuer alle, die echtes Inselleben suchen statt Touristenroutine.
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