Chez Hortense

Chez Hortense ist eine Institution an der Südspitze von Cap Ferret, in einem Haus von 1900 und seit über vier Generationen in Familienhand. Von der Terrasse blickt man über das Bassin hinüber zur Dune du Pilat. Der Star der Karte ist die berühmte, seit Jahrzehnten geheim gehaltene moules-frites: Miesmuscheln mit Jambon de Bayonne, dazu hausgemachte Pommes, die man traditionell mit den Fingern isst. Ergänzt wird sie von Austern aus dem Bassin und tagesfrischem Fisch. Die bukolische Lage, die familiäre Bedienung und die ehrliche, an die Küste gebundene Küche machen das Lokal von April bis November zu einem der gefragtesten Tische der Halbinsel – eine Reservierung ist im Sommer fast unerlässlich.