La Cabane de Cacanio

Traditionelle Austernhütte am Eingang des Erzeugerdorfs L'Herbe, wo die Bassin-Auster am Wasser serviert wird.

La Cabane de Cacanio liegt am Eingang des Austerndorfs L'Herbe an der Buchtseite von Cap Ferret und empfängt seit über zwei Jahrzehnten Gäste in der ursprünglichsten Art, die berühmte Bassin-Auster zu genießen: frisch geöffnet vom Erzeuger, dazu Wellhornschnecken, Garnelen, hausgemachte flambierte Pâté und ein Glas trockener Weißwein. Die einfachen Tische stehen direkt am Wasser zwischen Pinassen und Austernparks, ohne Schnickschnack, dafür mit unverstelltem Blick über die Bucht. Geöffnet von März bis Anfang November, ist die Cabane weniger Restaurant als gelebte Austernkultur – ein authentisches Pflichterlebnis für jeden Besuch am Bassin.