L'Atelier d'Edmond
Die kurze Antwort
Wofür kommst du her?
Zwei-Sterne-Gourmetküche von Benoît Vidal im Chalet-Weiler Le Fornet, die feinste Tafel von Val-d'Isère.
L'Atelier d'Edmond ist die gastronomische Spitzenadresse von Val-d'Isère und liegt am Fuß der Pisten von Le Fornet, in einem alten holzverkleideten Chalet oberhalb des Ortes. Seit 2011 führt Chef Benoît Vidal – gebürtiger Perpignaner und Schüler von Michel Guérard und Michel Trama – die Küche und hat das Haus zu zwei Michelin-Sternen geführt. Seine Küche verbindet das Terroir Savoyens kunstvoll mit den katalanischen Wurzeln des Chefs und stellt regionale Handwerker und Erzeuger in den Mittelpunkt – darunter der hausgemachte schwarze Knoblauch nach Art des Hauses Boutarin. In intimer, warmer Chalet-Atmosphäre ist L'Atelier d'Edmond die erste Wahl für ein festliches Abendessen abseits des Pistentrubels.
Was man hier isst
Was auf den Tisch kommt.
Zum Beispiel
- produktbetonte Degustationsmenüs
- savoyardisch-katalanische Küche
- hausgemachter schwarzer Knoblauch
Küche: Gehobene Küche
Davor & danach
Was du von hier zu Fuß erreichst.
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