Le Clos des Sens
Die kurze Antwort
Wofür kommst du her?
Drei-Sterne-Restaurant von Laurent Petit in Annecy-le-Vieux – Seefisch, Gemüse und eine grüne Linie.
Le Clos des Sens ist die kulinarische Krönung Annecys: Das 1992 gegründete Haus von Küchenchef Laurent Petit auf den Hügeln von Annecy-le-Vieux trägt drei Michelin-Sterne und einen Grünen Stern für nachhaltige Gastronomie und gehört zu den bedeutendsten Adressen der französischen Alpen. Petits Küche ist betont lokal und pflanzenbetont – fast alles stammt aus dem eigenen Garten oder einem Umkreis von rund 100 Kilometern: Süßwasserfische wie Saibling und Felchen aus dem See, Gemüse, Bergkräuter und Milchprodukte aus Savoyen. Das Restaurant gehört zu Relais & Châteaux und ist mit einem kleinen, eleganten Hotel mit wenigen Zimmern verbunden. Wer hier speisen will, reserviert lange im Voraus – ein Erlebnis für besondere Anlässe.
Was man hier isst
Was auf den Tisch kommt.
Zum Beispiel
- Saibling und Felchen aus dem Lac d'Annecy
- Gemüse aus dem eigenen Garten
- Bergkräuter und Milchprodukte aus Savoyen
Küche: Gehobene Küche
Davor & danach
Was du von hier zu Fuß erreichst.
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