L'Embrun

L'Embrun an der Rue de Lyon ist das Restaurant von Chef Guillaume Pape, der nach seiner Teilnahme bei „Top Chef“ und Jahren in der Küche von Olivier Bellin in seinem eigenen Haus aufblüht. Seit 2022 trägt das modern gestaltete Lokal einen Michelin-Stern und gehört damit zu den ersten Adressen der Stadt. Aus der offenen Küche kommt eine saisonale Cuisine de terroir, die hochwertige Produkte des nahen Atlantiks in den Mittelpunkt stellt – etwa flambierten Köhler mit Champagnersauce, Butternut-Ravioli und Krustentieren. Als Dessert ist seine ikonische „Douceur de Lait“ ein Muss: ein Milchreis-Schaum mit Dulce de Leche, Vanilleeis und Milch-Opaline. Das Ambiente ist elegant und zurückhaltend, der Service aufmerksam – eine Adresse für Genießer.