Rutz

Berlins einziges Drei-Sterne-Restaurant in Mitte: Marco Müllers neudeutsche Küche an der Chausseestraße.

Das Rutz an der Chausseestraße 8 ist seit 2020 das einzige Drei-Sterne-Restaurant Berlins. Küchenchef Marco Müller verdichtet hier seine neue, radikal regionale deutsche Küche zum vielgängigen "Inspiration"-Menü: Gerichte aus heimischen Wäldern, Feldern und Gewässern, fermentiert, eingelegt und veredelt. Erwarten kannst du Signaturen wie gereiften Saibling, Reh aus brandenburgischer Jagd und Müllers verspielte Kräuter- und Pilzkompositionen, begleitet von einer der spannendsten Weinkarten der Stadt. Das Interieur ist warm und unaufdringlich, der Service präzise ohne Steifheit. Für travelperfect-Leser, die ein kulinarisches Großereignis suchen und früh reservieren, ist das Rutz die Spitze der Berliner Fine-Dining-Szene.