Wer einmal im Herbst durch die Weinberge rund um Baden bei Wien spaziert ist, versteht sofort, warum diese Region zu den traditionsreichsten Weinbaugebieten Österreichs zählt. Die Thermenregion, benannt nach den schwefelhaltigen Quellen, die schon die Römer anzogen, produziert Weißweine von unverwechselbarem Charakter — allen voran den Rotgipfler und den Zierfandler, zwei autochthone Rebsorten, die man so nirgendwo sonst auf der Welt findet. Eine Weinverkostung in der Thermenregion Baden beginnt meist dort, wo die Trauben wachsen: auf den sanft geschwungenen Hängen zwischen Gumpoldskirchen und Traiskirchen, wo die Reben auf Kalkstein- und Muschelkalkböden stehen. Erfahrene Winzer führen durch ihre Keller, erklären den Jahrgang, die Lese und die Philosophie hinter jedem Wein — und öffnen dabei Flaschen, die man im Supermarkt schlicht nicht findet. Das Glas wird nicht nur gefüllt, sondern auch erklärt: Farbe, Duft, Abgang, die typische Mineralität, die den Weinen dieser Gegend ihren unverkennbaren Charakter gibt. Der Ablauf einer klassischen Verkostung umfasst in der Regel vier bis sechs verschiedene Weine, begleitet von regionalen Broten, Käse oder Aufschnitt aus der Umgebung. Zwischen den einzelnen Weinen bleibt Zeit für Fragen, für Geschichten über die Familie, den Betrieb und die Eigenheiten des Jahrgangs. Wer möchte, kann anschließend direkt beim Winzer kaufen — oft zu Preisen und in Qualitäten, die den Aufwand der Anreise mehr als rechtfertigen. Baden bei Wien selbst liegt nur etwa 26 Kilometer südlich der Bundeshauptstadt und ist mit dem Zug bequem erreichbar. Die Kombination aus Biedermeier-Architektur in der Kurstadt, dem Rosarium im Doblhoffpark und den umliegenden Weingütern macht einen Besuch zu einem runden Erlebnis — nicht nur für Weinkenner, sondern für alle, die verstehen wollen, wie ein Landstrich schmeckt.
Zwischen alten Weinkellern und sonnenbeschienenen Rebzeilen entfaltet sich das Herzstück der Thermenregion: Winzer öffnen ihre Keller, schenken Rotgipfler und Zierfandler ein und erzählen, was hinter jedem Jahrgang steckt. Ein Erlebnis, das Weinwissen und Landschaftsgefühl auf einmal vermittelt — direkt vor den Toren Wiens.