Das Skipper liegt direkt am Hafen von Santa Margherita Ligure und gehört zu den verlässlichen Adressen, wenn es um Fisch und Meeresfrüchte aus dem Tigullio-Golf geht. Die Lage am Wasser ist sein größtes Pfund: Von der Terrasse blickt man über Fischerboote und Yachten, und das Treiben des Hafens wird zum Teil des Essens. Wer ein langes Mittagessen am Wasser oder ein Abendessen vor dem Sonnenuntergang über der Bucht sucht, ist hier richtig. Auf dem Teller landen die Klassiker der ligurischen Fischküche: Crudo aus rohem Fisch und Meeresfrüchten, der Gambero rosso – die berühmte rote Garnele der Stadt –, Spaghetti allo scoglio mit Meeresfrüchten und der gegrillte Fang des Tages. Die Karte folgt dem, was die Boote anlanden, und bleibt damit der Frische verpflichtet, die diesen Küstenabschnitt auszeichnet. Die Atmosphäre ist lebhaft und freundlich, mittendrin im Hafentreiben. Das Skipper ist kein zurückgezogenes Fine-Dining-Lokal, sondern ein Ort, an dem das geschäftige Leben des Hafens und das Essen ineinandergreifen. Gerade zur Mittagszeit, wenn die Boote ein- und auslaufen und die Promenade belebt ist, entfaltet das Lokal seinen Charakter. Die Hafenlage macht das Skipper zu einem natürlichen Ziel für alle, die nach einem Spaziergang an der Promenade oder einer Bootsfahrt einkehren wollen. Man sitzt unmittelbar am Wasser, ohne den feierlichen Rahmen der gehobenen Häuser, und kann den Tag entspannt mit Fisch und Meerblick ausklingen lassen. Das Skipper eignet sich für Gäste, die frischen Fisch und Meeresfrüchte in unmittelbarer Hafenlage genießen wollen, ohne nach gehobenem Fine Dining zu suchen. Es ist eine gute Wahl für ein entspanntes Essen am Wasser mit Blick auf Boote und Bucht.
Die Küche ist klassisch ligurisch und auf Fisch und Meeresfrüchte aus dem Tigullio-Golf ausgerichtet. Crudo aus rohem Fisch, der Gambero rosso, Spaghetti allo scoglio und der gegrillte Fang des Tages bilden den Kern der Karte. Das Angebot folgt dem, was die Boote anlanden, sodass die Frische im Vordergrund steht.
Lebhaft und freundlich, mitten im Hafentreiben: Das Skipper ist kein feierliches Fine-Dining-Lokal, sondern ein entspannter Ort am Wasser. Von der Terrasse blickt man über Boote und Bucht, besonders zur Mittagszeit verbindet sich das Leben des Hafens mit dem Essen.