Ristorante Il Timone

Klassisches Fischrestaurant an der Via Generale Clark, seit Jahrzehnten die Fischadresse der Salernitaner – mit Fang des Tages und regionalem Wein.

Das Ristorante Il Timone an der Via Generale Clark ist seit Jahrzehnten die Fischadresse der Salernitaner. Es ist ein klassisches Ristorante di Pesce – ein Fischrestaurant alter Schule, in dem die Produkte des Meeres im Mittelpunkt stehen und ohne Umwege auf den Tisch kommen. Wer in Salerno frischen Fisch und Meeresfrüchte sucht, landet früher oder später hier. Auf der Karte stehen die Klassiker der kampanischen Fischküche: Spaghetti mit Meeresfrüchten (Spaghetti allo scoglio oder ai frutti di mare), frittierte Calamari und vor allem der Fang des Tages, der je nach Anlandung wechselt. Die Küche verzichtet auf modische Spielereien und konzentriert sich auf die Qualität der Zutaten und die saubere, direkte Zubereitung, wie sie in einem guten Fischrestaurant Süditaliens erwartet wird. Das Ambiente ist gediegen statt trendig: ein solides, klassisches Restaurant, das auf Substanz setzt und nicht auf Inszenierung. Die Weinkarte ist regional ausgerichtet und ergänzt die Fischgerichte mit Tropfen aus Kampanien und Süditalien. Bemerkenswert ist das Preis-Leistungs-Verhältnis – für ein Fischrestaurant dieser Qualität fällt es günstig aus, was zur anhaltenden Beliebtheit bei den Einheimischen beiträgt. Entsprechend voll wird es am Wochenende, wenn halb Salerno zum Sonntagsessen kommt. Wer hierherkommt, sollte vor allem an Samstagen und Sonntagen reservieren. Das Il Timone ist eine Adresse für alle, die das authentische, bodenständige Salerno bei einem ausgiebigen Fischessen erleben wollen, fern von touristischen Lokalen.