Locanda Sotto gli Archi Ristorante
Die kurze Antwort
Wofür kommst du her?
Das Restaurant des Sextantio in einem Gebäude des 16. Jahrhunderts – Bergküche nach alten Rezepten.
Die Locanda Sotto gli Archi ist das Restaurant des Sextantio-Projekts in Santo Stefano di Sessanio, untergebracht in einem separaten Gebäude aus dem 16. Jahrhundert. Die Karte ist konsequent regional und folgt überlieferten Rezepten der Abruzzen: Linsensuppe mit der lokalen Lenticchia, Lamm, Schafskäse, Bergkräuter und Brot aus dem Holzofen. In den steinernen Gewölberäumen bei Kerzenlicht wird die archaische Bergküche zelebriert – schlicht, ehrlich und tief mit dem Ort verbunden. Eine Reservierung wird empfohlen.
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