To Thalassaki

To Thalassaki liegt buchstäblich auf einer alten Mole am Sandstrand von Ysternia, dort wo das frühere Zollhaus stand. Antonia Zarpa und Aristotelis Tatsis verließen Athen und eröffneten das Lokal im Jahr 2000 – heute gilt Zarpa als eine der feinsten Köchinnen Griechenlands und To Thalassaki als ambitionierteste Küche der Insel. Die kreative, saisonale Karte stützt sich konsequent auf tinische Produkte: geräucherter Hering, samtige Taramosalata, lokaler Käse in Form einer Tinos-Käsepastete, karamellisierter Oktopus mit Traubensirup und perfekt gegarter, tagesfrischer Fisch. Die Tische direkt am Meer machen den Platz zum begehrtesten der Insel; im Sommer ist eine Reservierung unerlässlich. Ideal für Paare und Feinschmecker, die kykladische Hochküche bei Sonnenuntergang suchen.