Gastra

Gastra steht für eine Kochkunst, wie sie die Großmütter in Epirus pflegten, lange bevor der Strom in die Dörfer kam. Die Taverne liegt etwas außerhalb am siebten Kilometer der Straße von Ioannina Richtung Kakavia, gegenüber der Dodoni-Molkerei, und wird seit Jahrzehnten von der gleichen Familie geführt. Namensgeber ist der Gastra – ein schwerer Topf, der auf Glut gestellt und dessen Deckel mit heißer Kohle bedeckt wird, sodass Lamm, Ziege oder Huhn ganz langsam im eigenen Saft garen: außen knusprig, innen zart und saftig. Dazu kommen frischer Galotyri-Käse und herzhafte regionale Beilagen. Das schlichte Lokal lockt vor allem Einheimische – die richtige Adresse für alle, die authentische epirotische Küche abseits der Touristenpfade suchen.