Gastra

Traditionelle Taverne am Stadtrand, spezialisiert auf langsam gegartes Fleisch aus dem gusseisernen Gastra-Topf.

Gastra steht fuer eine Kochkunst, wie sie die Grossmuetter in Epirus pflegten, lange bevor der Strom in die Doerfer kam. Die Taverne liegt etwas ausserhalb am siebten Kilometer der Strasse von Ioannina Richtung Kakavia, gegenueber der Dodoni-Molkerei, und wird seit Jahrzehnten von der gleichen Familie gefuehrt. Namensgeber ist der Gastra – ein schwerer Topf, der auf Glut gestellt und dessen Deckel mit heisser Kohle bedeckt wird, sodass Lamm, Ziege oder Huhn ganz langsam im eigenen Saft garen: aussen knusprig, innen zart und saftig. Dazu kommen frischer Galotyri-Kaese und herzhafte regionale Beilagen. Das schlichte Lokal lockt vor allem Einheimische – die richtige Adresse fuer alle, die authentische epirotische Kueche abseits der Touristenpfade suchen.