Benetos

Seit 1997 führen Benetos und Susan Matthaiou ihr Restaurant etwas außerhalb von Skala, an der stillen Bucht von Sapsila hoch über dem ägäischen Meer. Auf der weitläufigen Veranda mit nur rund 14 Tischen lebt hier ein konsequenter Farm-to-Table-Ansatz: Viel Gemüse und frische Kräuter stammen aus dem eigenen Bio-Garten direkt vor dem Lokal, der Fisch von Patmoser Fischern. Die Küche interpretiert mediterrane Klassiker modern, ergänzt um asiatisch inspirierte Akzente, die das Paar von seinen Reisen mitgebracht hat; Brot und Desserts werden täglich im Haus gebacken. Benetos ist die Adresse für alle, die ambitionierte, saisonale Küche in romantischer Bucht-Lage mit Meerblick suchen, und eine Reservierung ist ratsam.