U Fornu Calvi

U Fornu ist ein familiengeführtes Restaurant im Zentrum von Calvi, versteckt in der ruhigen Impasse Bertoni am Boulevard Wilson, abseits der belebten Hauptstraßen. Im Mittelpunkt steht die korsische Küche aus hochwertigen regionalen Zutaten: Charcuterie aus dem Niolo als Vorspeise, langsam geschmortes Lamm mit Honig und Kastanien als Klassiker, dazu Spezialitäten wie Kalb mit Oliven und Zitrone oder 72 Stunden marinierter Wildschweineintopf, abgerundet von Käse und Kastanien-Desserts. Vegetarische und vegane Gerichte gehören ebenfalls zur Karte. Das Ambiente verbindet altmodischen Charme mit der Wärme eines seit Jahren in Familienhand geführten Hauses. Eine verlässliche Adresse, um sich durch die Aromen der Insel zu essen, abseits der reinen Fischlokale am Hafen.