An der Ecke der Piazza del Castello, nur zwei Gehminuten von der Piazza dei Signori, bewirtet das Antico Ristorante agli Schioppi seine Gäste mit der klassischen Küche Venetiens. Das Haus zählt zu den traditionsreichen Adressen Vicenzas und verbindet gediegenes, gastfreundliches Ambiente mit einer Küche, die sich der Region und ihrer Geschichte verpflichtet fühlt. Auf der Karte stehen die großen Klassiker: bigoli, die typischen dicken Nudeln, der baccalà alla vicentina als Stockfischgericht der Stadt, fegato alla veneziana, die venezianische Leber mit Zwiebeln, sowie Tagliolini mit schwarzem Trüffel, wenn die Saison es erlaubt. Begleitet werden die Speisen von Weinen aus der Region, allen voran aus den nahen Colli Berici und dem übrigen Veneto. Eine Besonderheit hebt das Restaurant von anderen ab: das palladianische Menü. Es versammelt Gerichte nach Rezepten des 16. Jahrhunderts, also aus der Zeit Andrea Palladios, und macht so die Renaissance auch auf dem Teller erfahrbar. In einer Stadt, die ganz im Zeichen Palladios steht, ist das ein stimmiger kulinarischer Bogen – Geschichte zum Schmecken, passend zum Spaziergang durch die Renaissance-Fassaden draußen. Im Sommer lockt zusätzlich die Möglichkeit, im Freien zu sitzen. Mit seiner zentralen Lage nahe Piazza Castello und dem Beginn des Corso Andrea Palladio eignet sich das agli Schioppi sowohl für ein ruhiges Abendessen als auch als Einkehr nach einem Tag zwischen den Palästen der Altstadt.
Die Küche ist klassisch venetisch und vicentinisch mit Gerichten wie bigoli, baccalà alla vicentina, fegato alla veneziana und Tagliolini mit schwarzem Trüffel je nach Saison. Besonders ist das palladianische Menü nach Rezepten des 16. Jahrhunderts, das die Renaissance der Stadt auf den Teller bringt. Die Weinauswahl konzentriert sich auf die Colli Berici und das übrige Veneto.
Gediegen und gastfreundlich: Das Antico Ristorante agli Schioppi verbindet ein klassisch-elegantes Ambiente mit der Herzlichkeit eines familiengeführten Hauses. In der warmen Jahreszeit lädt der Außenbereich an der Piazza del Castello zum Sitzen im Freien ein.