black sheep Fine Alpine Dining

Gourmetrestaurant mit zwei Gault-Millau-Hauben im Designhotel Bergland – alpine Küche mit japanischem Feinschliff.

Das black sheep ist das Gourmetrestaurant des Fünf-Sterne-Designhotels Bergland im Ortszentrum und mit zwei Gault-Millau-Hauben eine der besten Adressen Söldens. Hinter dunklem, edel-stylischem Interieur kocht Küchenchef Hannes Schwaiger eine konsequent alpine Küche: Die Zutaten stammen fast ausschließlich aus einem Umkreis von 200 Kilometern, mit Österreich und Südtirol als Hauptlieferanten, der Stil ist betont zeitgenössisch mit feinen japanischen Akzenten. Serviert wird ein Sechs-Gänge-Degustationsmenü – auf Wunsch vegetarisch – mit einer Weinauswahl mit Südtiroler Schwerpunkt. Geöffnet nur am Abend von Donnerstag bis Samstag, Reservierung mindestens 24 Stunden vorab. Für Genießer, die feine alpine Küche in elegantem Rahmen abseits der Après-Ski-Meile schätzen.