L'Oursin Bleu liegt direkt am Hafen von Villefranche am Quai Amiral Courbet und hat sich auf Fisch und Meeresfrüchte spezialisiert. Drinnen empfängt ein elegant-warmes, maritimes Interieur mit einem großen Aquarium voller Korallen und exotischer Fische, draußen sitzt man auf der Terrasse direkt am Wasser mit weitem Blick über die Rade de Villefranche. Auf der Karte stehen französisch-mediterrane Klassiker – gelobt werden Bouillabaisse, Oktopus und Loup (Wolfsbarsch), dazu Hummer, Austern und frischer Fang des Tages, gern begleitet von einem gekühlten Weißwein. Das freundliche Haus ist eine schöne Wahl für ein Essen direkt am Hafen mit Buchtpanorama.