Die Kathedrale Santa María wurde zwischen dem 13. und 16. Jahrhundert auf den Fundamenten einer früheren Moschee errichtet und ist das emblematischste Bauwerk der Stadt. Das gotische Portal beeindruckt mit seinen sieben Archivolten und reichem Skulpturenschmuck, während im Inneren der zwischen 1520 und 1534 von Damián Forment geschaffene Alabaster-Hauptaltar mit Szenen der Passion Christi heraussticht. Vom Glockenturm bietet sich an klaren Tagen ein weiter Blick über die Hoya de Huesca bis zu den Pyrenäen.