Die Plaza Mayor ist das gesellschaftliche Zentrum der Oberstadt: ein unregelmäßig dreieckiger, von Arkaden gesäumter Platz, an dem die monumentale Kathedrale und das farbenfrohe barocke Rathaus von 1762 mit seinem charakteristischen rot-goldenen Dekor zusammentreffen. Cafés und Restaurants mit Terrassen machen den Platz zum besten Ort, um das Treiben der Altstadt bei einem Getränk zu beobachten. Durch den Rathausbogen führt der Weg weiter hinauf ins Barrio del Castillo.