Die Hoz del Huécar ist die dramatische Kalksteinschlucht, die den Felssporn der Altstadt im Osten begrenzt und über der die Casas Colgadas hängen. Eine ruhige Straße und Wanderpfade führen durch das grüne Tal des Huécar und eröffnen ständig wechselnde Blicke hinauf auf die Felsenstadt. Besonders lohnend ist der Spaziergang zum Parador und weiter ins Tal – die beste Art, Cuencas einzigartige Lage von unten zu begreifen.