Der etwa 25 Meter hohe Torre de Bujaco erhebt sich am Übergang von der Plaza Mayor in die Altstadt und stammt in seinem Kern aus der islamischen Epoche. Er ist besteigbar und beherbergt das Centro de Interpretación de las Tres Culturas, das die römische, maurische und christliche Geschichte der Stadt erklärt. Von der Plattform öffnet sich ein weiter Blick über Plaza Mayor und Concatedral.