Skaros Rock ist eine markante, vulkanisch geformte Felsnase, die unterhalb des Ortes Imerovigli in die Caldera ragt. Auf dem Felsen stand einst die mittelalterliche Festung Skaros, die lange das Verwaltungszentrum der Insel war; heute führt ein Wanderpfad zur kleinen Kapelle Theoskepasti. Der frei zugängliche Aussichtspunkt belohnt mit einem der dramatischsten Caldera-Panoramen Santorinis.