La Miguería hat sich auf Migas spezialisiert, das traditionelle aragonesische Gericht aus geröstetem, zerkrümeltem Brot. Serviert werden sie mit hausgemachter Chorizo, lokalen Trauben oder Spiegelei, ergänzt um iberische Tapas und weitere regionale Klassiker. Das Lokal ist die Adresse, um diese rustikale Spezialität in der Altstadt zu kosten.