Das Restaurant Adolfo gilt seit Jahrzehnten als Aushängeschild der gehobenen Toledaner Gastronomie und liegt in einem historischen Haus nahe der Kathedrale. Chef Adolfo Muñoz, mit über vierzig Jahren Erfahrung, ist berühmt für sein rotes Rebhuhn in mehreren Aromen und Texturen sowie für bei niedriger Temperatur confiertes Spanferkel. Eine bemerkenswerte Weinkarte und ein historischer Keller runden das Erlebnis ab.