Casa Morales wurde 1850 gegruendet und wird bis heute von der Grunderfamilie betrieben, mitten in der Altstadt unweit der Kathedrale. Zwischen maechtigen alten Tonweinfassern serviert die Bodega einfache traditionelle Tapas und eine grosse Weinauswahl. Spezialitaeten sind Chacinas, Salazones und herzhafte Schmorgerichte.