Akelarre von Pedro Subijana liegt am Hang des Monte Igeldo mit weitem Blick über das Kantabrische Meer und ist Teil eines angeschlossenen Hotels mit Spa. Das Restaurant wurde 1974 eröffnet und hält seit 2007 drei Michelin-Sterne. Die Küche ist modern-baskisch und stellt regionale Produkte, besonders Fisch und Meeresfrüchte, in den Mittelpunkt.